美餐厅现尼克松访华晚宴 美媒:美食弥合两国差距

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原标题:纽约餐馆重现尼克松访华晚宴美国媒体:食物可以弥合两国之间的差距 最好的例子之一可能是1972年美国总统尼克松对华为为期一周的访问期间,中国举办的一系列晚宴。

福布斯新闻11月7日报道,尼克松访华成功建立了和谐的中美关系,成为美国总统历史上最重要的外交访问之一。 与此同时,它也产生了持久的文化影响:美国媒体本周的报道让数百万在家中观看官方晚宴的美国人看到了中国传统美食。 1972年,《纽约时报》年的一篇文章引用了一位中国餐馆老板的话,称尼克松总统是“北京烤鸭最伟大的推销员”

Lucas Sim,纽约一家中式快餐连锁店的厨师解释道:“20世纪60年代,美国移民政策的放松带来了来自中国不同地区的新移民和新食物。你也可以说尼克松总统对中国的访问进一步刺激了美国人对中国食物的痴迷。

卢卡斯辛说:“这是美国人第一次看到他们的总统用筷子吃饭。” 他们听到了对北京烤鸭的赞美。 他们开始发现中国菜的范围远远超出了他们当时熟悉的炒杂烩。 "

卢卡斯谈到尼克松的晚宴时说:“尽管食物的角色在过去50年里发生了变化,但它在弥合文化差距方面仍然至关重要。” “报道说,1972年欢迎晚宴的一半菜单是为美国人设计的,每道菜都有白面包、橙汁和苏打水。 另一半相当独特:挑战海鲜和中国著名的烈酒。

报道说库克卢卡斯将在这个周末提供一份菜单,灵感来自1972年2月21日在人民大会堂举行的电视欢迎宴会。

卢卡斯调整了菜单。“如今,(对美国人来说)奇怪的菜肴不再那么难以接受了

卢卡斯说:“咸蛋黄、鸭肝、芥末、蛋花和绿豆都是美国中国菜词汇的一部分。” 我们可以对中国传统烹饪进行一些修改,这可能会进一步缩小中美之间的差距。 (编译/王天耀)

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